بر وضعیت نان نظارت کنید

 لطفا به مسوولین بگویید، نظارت اساسی و اثرگذار بر وضعیت نانوایی‌ها به ویژه بربری فروشی‌ها، چه از نظر پخت و چه از نظر مقدار خمیر مورد استفاده برای پخت هر قرص نان، داشته باشند. بارها در نانوایی‌های مختلف شاهد بوده‌ام که از ترازو برای وزن کردن خمیر استفاده نمی‌کنند یا اگر هم می‌کنند، سر سری بوده و وزن خمیر، کمتر از میزان مقداری است که برای پخت هر قرص نان در نظر گرفته شده است. اللهوردی